冬の味覚の王様
日本海の海の幸に恵まれた福井県。中でも越前ガニは「
冬の味覚の王様」とも言われ、
日本全国のカニの種類・産地と比べてもとりわけ美味しいと評判です。
そもそも越前ガニとは、福井県で水揚げされた雄のズワイガニのことで、唯一皇室に
献上されているカニでもあるんです。
カニの中でも最上級のブランドでもある越前ガニは、その大きさや身入りが厳しく
チェックされ、証明となる黄色いタグが取り付けられます。
越前かにの解禁について
福井県で水揚げされる越前かにの解禁は毎年11月6日と決まっており、この日を境に福井県
はかに一色に染まります。
漁期は翌年の3月20日までで、蟹の漁期が終わると福井に春が訪れます。
メスのせいこがには、オスの越前かにと解禁日は同じですが、資源保護のため漁期が短く、
12月31日までとなっております。
越前かにと同じくらい人気を博してきている、濃厚な卵が絶品のせいこがにが食べられる
のは非常に短い期間ですので、大変貴重な蟹となっています。
ずぼがに、と呼ばれる蟹は脱皮したオスの越前かにのことを指し、瑞々しい味が特徴で、
さらに漁期が短く2月19日から3月20日の30日間となっています。
日本海の冬の味覚は沢山ありますが、その中で一番を決めるならば、
やはり越前蟹でしょう。
ただ、冬の日本海は天候の変化が激しく、一度荒れだすと１週間以上もシケが続くことも。
水揚げ量が安定しないために、相場変動が激しく、1ハイあたりの販売価格も高くなってし
まうのが現状でございます。
そんな越前蟹の代わりを求めてカニ職人の店長＠田辺が世界中のズワイガニの産地を探した
ところ…カナダ東部、セントローレンス川の河口付近に、良質のズワイ蟹が水揚げされて
いることを突き止めました！
ギッシリ詰まったプリプリの蟹肉と、濃厚な風味の蟹ミソが絶品♪絶妙の塩加減で職人が
ボイルしてあるので、自然解凍してそのまま食卓へ。
食べ終わった後の甲羅酒も格別です
商品内容
業務用/産地箱ボイルずわいがに姿3kg（500g前後×6尾入り） ＜原材料＞カナダ産ズワイガニ、塩
※正規品として販売しておりますが、小指（一番下の小さい足）や足の先の一部が欠けている場合がございます。
ご了承くださいませ。
配送について
送料無料（ヤマト運輸クール便）他の商品と同梱も可能です。※北海道・沖縄県は別途540円頂戴いたします。
注文より4日後以降～30日以内でご指定下さい。 即日配送のあす楽 にも対応しています。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。→ 配送の遅延について
商品のポイント
★東カナダ/セントローレンス湾で水揚げされる一級品！
★身入りの良いカニのみを選別するチェリーっピッキング！
★食べ応え抜群の希少な特大サイズを厳選！
★足の身はもちろん、まったり濃厚なカニミソもたっぷり♪
★絶妙の塩加減でボイル！自然解凍でそのまま食べられます。
販売者
株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32
購入者の声さゆり1215さん
50代 女性購入者
52019-06-25
臭くない(笑)
タイトル通りの感想ですが、決して海鮮なんだしぃというのを無視しての感想ではありません
てを洗ってもなかなか匂いが落ちない蟹さんもいまして…ですがこちらのは気にならない程度なので「新鮮なんだ」とわかります
ミソもしっかり入ってましたし良い品だと思いました
購入者さん
2019-02-24
500gって
旅館とかで出てくるようなカニと比べると小ぶり。
ですが、お腹いっぱいになりすぎないし、家で食べるには十分です！
カニ酢なくても美味しく食べれます♪
ロッキー3101さん
50代 男性購入者
2019-01-02
ズワイ蟹 3kg
家族6名で美味しく食べました。やや小ぶりでしたが、身もつまって
いて良かったです。また、機会がありましたら、よろしくお願いします。
やまかわうみたにさん
30代 男性購入者
2018-02-08
毎年リピートしております
ここ数年毎年お世話になっております。
間違いないですね、、いつも。
家族で毎年楽しんでおります。いつもありがとうございます。
またよろしくお願いいたしますm(__)m
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